一、红酒与甜点的完美搭配
甜点可以在品尝红酒的同时缓解口感，增加食欲。红酒可以与蛋糕、巧克力、杏仁饼干等甜品搭配。
1. 巧克力搭配红酒：浓郁的巧克力与红酒的丰厚口感相得益彰，较甜的建议搭配甜红酒，较苦的可以选择强劲口感的红酒。
2. 杏仁饼干：杏仁甜饼干的甜度适宜，卡仕达酱的咸味与红酒的单宁相称，可以缓和酒的苦涩感。
3. 甜品搭配酸味的红酒：蛋糕、果酱等甜品的本身口感较为甜腻，可以搭配口感较为清爽的红酒。例如，搭配带有浆果味道和鲜明酸感的黑皮诺葡萄酒就可以有效提升口感。
二、以奶酪搭配红酒
奶酪与红酒搭配的“黄金口感”一向被人津津乐道。要让奶酪搭配红酒表现出更优美的口感，需要注意酒的种类和奶酪选用的搭配。一些浓香型的红酒，例如：马尔贝克、西拉也可与芝士搭配。
1. 用成熟的奶酪配上成熟的红酒：尤其适合强大和浓郁的奶酪，例如：加勒比海人、特鲁福。
2. 以单宁较强的红酒搭配较硬的奶酪：例如加勒比海人、皮底谷。
3. 淡化口感的红酒搭配柔软的奶酪：例如中度型红酒如波尔多或葡萄牙红酒，以及布列塔尼蓝奶酪、柔白奶酪。
三、配以蔬菜沙拉
一些轻盈的红酒与清爽的蔬菜沙拉搭配，都是让人感到爽口舒适的味道。可以搭配起司、水果干、葡萄干、坚果等小吃，增添餐盘色彩和口感，凸显人与自然的和谐。
1. 新鲜的沙拉、田园沙拉与红葡萄酒：导致酒可减少加工食品的人工添加，结合酒香和鲜美的沙拉口感。
2. 以黑橄榄、小红葱、柿子椒的沙拉搭配谷物酿酒的红酒：例如比利时，葡萄牙红酒、西班牙红酒，关注口感和香气。
3. 紫色蔬菜搭配葡萄酒：如红甜菜沙拉，口感苦涩，搭配深色的葡萄酒，如红葡萄酒和深色玫瑰酒等。
四、烤肉搭配红酒
所有红肉，包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉都可以搭配红酒。红肉口感浓烈，红酒的单宁包覆在口中，能有效减少牛肉的膻味。
1. 烧烤配上葡萄牙红酒：口感浓郁，酸中带甜。
2. 红肉烧烤配上较韵味重的红酒：牛排、鹿肉等肉品可以与意大利、澳大利亚等地生长的红酒搭配。
3. 通关浓郁果香味，配上法国鹅肝：鹅肝是法国著名的甜点，它的成分中富含油脂分解酶，这种酶可以与红酒中的单宁相结合，缓行酒的苦涩口感。
